Подготавливать мебель, оборудование, инвентарь и посуду к обслуживанию. Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять ее по весу и счету. Производить нарезку, взвешивание, порционирование, укладку блюд в посуду и раздачу пищи согласно меню и назначенной диете в соответствии с контрольным блюдом. Соблюдать требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче. Осуществлять уборку столов, сбор и мытье грязной посуды в соответствии с требованиями норм санитарии. После каждого приема пищи производить влажную уборку в столовой. Соблюдать санитарно-гигиеническое содержание столовой и моечной. Соблюдать правила обработки, хранения, маркировки и применения мягкого и жесткого инвентаря. Соблюдать личную гигиену. При оказании клиентам пансионата социальных услуг проявлять к ним максимальную чуткость, вежливость, внимание и терпение, учитывать их физическое и психическое состояние. Соблюдать технику безопасности и безопасные условия труда.
Официант должен знать: правила подготовки зала, столового белья, посуды и приборов к работе; технологии предварительной сервировки столов посудой и приборами; характеристика столовой посуды, приборов и столового белья; правила и технику подачи напитков, способы подачи блюд; правила и технику уборки использованной посуды; правила нарезки, порционирования, взвешивания, укладки пищи в посуду и подачи блюд; требования к качеству, безопасности пищевых продуктов к условиям их хранения; требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания. Официант должен уметь: готовить столовую к обслуживанию, расстановке столов, стульев, проверке устойчивости столов, стульев, протирке столов; соблюдать стандарты чистоты в столовой; производить сервировку столов посудой, приборами и блюдами; подавать блюда и напитки; соблюдать личную гигиену, выполнять санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда.


Официант должен знать: правила подготовки зала, столового белья, посуды и приборов к работе; технологии предварительной сервировки столов посудой и приборами; характеристика столовой посуды, приборов и столового белья; правила и технику подачи напитков, способы подачи блюд; правила и технику уборки использованной посуды; правила нарезки, порционирования, взвешивания, укладки пищи в посуду и подачи блюд; требования к качеству, безопасности пищевых продуктов к условиям их хранения; требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания. Официант должен уметь: готовить столовую к обслуживанию, расстановке столов, стульев, проверке устойчивости столов, стульев, протирке столов; соблюдать стандарты чистоты в столовой; производить сервировку столов посудой, приборами и блюдами; подавать блюда и напитки; соблюдать личную гигиену, выполнять санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда.

Адрес: Ростовская область, Город Волгодонск, Черникова улица, дом: ДОМ 20;